VIGNA COLONNETO TERRÆ ELECTÆ
Chianti Rufina Riserva DOCG
Zona di produzione:
Zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.
Esposizione:
Sud
Altitudine:
200/350 m s.l.m.
Raccolta uve:
Da metà settembre a metà ottobre
Temperatura di servizio:
19/20°C
Vitigni:
Sangiovese
Sistema allevamento:
Cordone speronato
Maturazione:
24 mesi in botti da 25hl.
Possibilità invecchiamento:
15 - 20 anni
Vinificazione:
Fermentazione delle uve per 15 giorni in tini di acciaio termoregolati (28/30°C).
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto visivo:
Aspetto gustativo:
Colore rosso granato
Molto corposo e complesso. Molto lungo il finale che si trascina dietro nuovamente le note di frutta rossa.
Note di frutta esotica, fragola e bouquet di fiori bianchi
Ciliegia matura
Aspeto Olfattivo:
Frutti Rossi
Accostamenti:
Piatti saporiti ed elaborati, carni alla griglia e brasati.
Analisi dei dati:
Alcol:
Estratto Secco:
IN REVISIONE
Acidità totale:
IN REVISIONE
IN REVISIONE