Calice Del Conte
IGT Toscana
Vinificazione:
Fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (28/30°C). Svinatura e poi fermentazione malolattica sempre in acciaio. Finita la fermentazione il vino passa nelle barriques in legno di rovere.
Zona Di Produzione:
Zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.
Esposizione:
Sud
Altitudine:
200 / 350 m.s.l.m.
Raccolta Uve:
Da metà settembre a metà ottobre
Temperatura Di Servizio:
19/20°C
Vitigni:
Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%).
Sistema Allevamento:
Cordone speronato
Maturazione:
18 mesi in barriques e poi in bottiglia
Possibilità Invecchiamento:
15 - 20 anni
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto Visivo:
Aspetto Gustativo:
Rosso intenso con note violacee
Vellutata consistenza, struttura piacevolmente equilibrata ed armonica
Note di frutta esotica, fragola e bouquet di fiori bianchi
Foresta
Frutta
Aspeto Olfattivo:
Bacca
Tocco di spezie
Accostamenti:
Piatti saporiti ed elaborati, carni alla griglia e brasati
Dati Analitici:
Alcool:
Estratto Secco:
13% vol.
21,00
Acidità Totale:
Polifenidi totali:
6,00
3200