Spumante Brut Rosè
IGT Toscana
Zona Di Produzione:
Zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.
Esposizione:
Sud
Altitudine:
200 / 350 m.s.l.m.
Raccolta Uve:
Prima metà di settembre
Temperatura Di Servizio:
8°C
Vitigni:
Sangiovese (40%), Merlot (60%).
Sistema Allevamento:
Cordone speronato
Maturazione:
3 mesi in acciaio
Possibilità Invecchiamento:
3 anni
Vinificazione:
3 mesi in acciaio e spumantizzazione con metodo Charmat.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto Visivo:
Rosa pallido, con un ottima limpidità
Aspetto Gustativo:
Una buona acidità in bocca, equilibrato, fresco e elegante.
Note di frutta esotica, fragola e bouquet di fiori bianchi
Pesca
Aspeto Olfattivo:
Agrumi
Fiori bianchi
Accostamenti:
Accompagna piacevolmente antipasti delicati, ma anche formaggi e affettati. Può essere abbinato anche a piatti marinari, crostacei zuppe di pesce e carni bianche
Dati Analitici:
Alcool:
Estratto Secco:
12,5% vol.
Acidità totale:
21,00
5,00