Busi
Chianti Rufina D.O.C.G
Zona Di Produzione:
Zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.
Esposizione:
Sud
Altitudine:
200/350 m s.l.m.
Raccolta Uve:
Dal 20 settembre a metà ottobre
Temperatura Di Servizio:
18/19°C
Vitigni:
Sangiovese
Sistema Allevamento:
Cordone speronato
Maturazione:
6 mesi in legno e 6 mesi in acciaio
Possibilità Invecchiamento:
10 - 15 anni
Vinificazione:
Fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (26/28°C). Svinatura e poi fermentazione malolattica sempre in acciaio. Finita la fermentazione il vino passa nelle botti di legno.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto Visivo:
Rosso rubino
Aspetto Gustativo:
Vino di grande struttura capace di abbinare longevità e morbidezza, buona armonia gustativa ed ottima bevibilità, gentile al palato
Aspeto Olfattivo:
Profumi freschi e floreali
Accostamenti:
Si adatta bene sia a cibi leggeri che a pietanze elaborate.
Dati analitici:
Alcool:
Estratto Secco:
13% vol.
28,00
Acidità Totale:
Polifenoli Totali:
5,00
2800