Busi Riserva
Chianti Rufina D.O.C.G
Zona Di Produzione:
Zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.
Esposizione:
Sud
Altitudine:
200/350 m s.l.m.
Raccolta Uve:
Prima metà di ottobre
Temperatura Di Servizio:
19/20°C
Vitigni:
Sangiovese
Sistema allevamento:
Cordone Speronato
Maturazione:
20 mesi nelle botti di legno
Possibilità Invecchiamento:
15 - 20 anni
Vinificazione:
Fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (28/30°C). Svinatura e poi fermentazione malolattica sempre in acciaio. Finita la fermentazione il vino passa nelle botti di legno.
Caratteristiche Organolettiche:
Aspetto Visivo:
Rosso rubino
Aspetto Olfattivo:
Profumo avvolgente, gusto sapidico ed eccellente persistenza
Aspetto Gustativo:
Vino di grande personalitá, rotondo ed equilibrato
Accostamenti:
Si abbina bene a piatti saporiti e carni rosse, soprattutto alla griglia
Analisi dei dati:
Alcool:
Estratto Secco:
13,5% vol.
30,00
Acidità Totale:
Polifenoli totali:
5,00
3100