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TRAVIGNOLI
- informazioni
LA TERRA
La natura del terreno, l'esposizione
e il clima hanno resa TRAVIGNOLI particolarmente vocata alla viticoltura
e olivicoltura di pregio. Tutta la proprietà si trova interamente
esposta a sud a una altitudine tra i 150 e i 400 metri. Questo
significa che il sole irradia le vigne e gli uliveti per l'intera
giornata facilitando così la maturazione dei grappoli e dei frutti
che vengono salvaguardati dall'umidità stagnante e dall'insorgere
di malattie. Il terreno è calcare e galestroso, pieno di pietre
e sassi. L'efficace drenaggio, evitando il ristagno delle piogge,
arreca gran beneficio alle piante.
I VIGNETI E GLI OLIVETI
La sperimentazione e la selezione
sono orientate a una produzione sempre migliore: nei suoi 65 ettari
di vigneti specializzati di cui 8 di Cabernet Sauvignon, 1 di
Chardonnay, 2,5 di Merlot; e nei suoi 15 ettari di uliveto, di
cui 4 a coltura intensiva con un impianto di irrigazione goccia
a goccia.
LE
COLTURE
Il lavoro in vigna è il primo passo
per ottenere un grande vino. Si vendemmia quando il rapporto fra
zuccheri e acidità è considerato ottimale nell'uva. Si raccolgono
soltanto i grappoli sani e più maturi. Così è per la cura degli
uliveti dove il connubio fra l'ambiente favorevole e le rigide
norme produttive concorre a conservare ed esaltare tutte le componenti
di valore del prodotto. Per tutte queste felici condizioni a TRAVIGNOLI
si ottengono limitate e selezionate produzione per ettaro, con
un'eccellente qualità di prodotto; qualità che viene salvaguardata
da una particolare cura in tutti i processi di fermentazione e
lavorazione successiva.
LA
FERMENTAZIONE
Quando l'uva arriva in cantina inizia
la vinificazione vera e propria. La temperatura di fermentazione
è un aspetto molto importante nel processo di vinificazione dei
vini: l'impianto di refrigerazione (conservando le temperature
basse) serve a mantenere inalterato il profumo e l'aroma del vino.
L'ESPORTAZIONE
Grazie a prodotti di elevata ed eccellente
qualità, l'azienda agricola TRAVIGNOLI opera - oltre che in Italia
- in gran parte del mondo: con particolari presenze negli Stati
Uniti, Canada, Germania, Olanda, Belgio, Svizzera, Giappone, Austria
Danimarca, Norvegia, Sud Africa e Cina.
CONCLUSIONE
Vi invitiamo a conoscerci attraverso
i nostri prodotti, frutto di un matrimonio felice fra Tradizione
Ricerca della Qualità, che qui a TRAVIGNOLI si rinnova ogni giorno
da secoli.
SITI
CORRELATI
www.laudemio.it
www.terredifirenze.it
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